かんから・カン

　昨日は、かんから8周年を無事終え多くの常連のお客さんの中に珍しい、久しぶりの顔も見え、楽しい時間を過ごす事が出来た。本当に皆に心から感謝申し上げたい。初めてバイキング形式のセルフサービスを行ったのだが勉強させてもらうことが多過ぎた。この経験は来月から始める３Fのバイキングに役立った。
　あっそうだ。2月1日より3Fのみセルフサービスにて飲み食べ放題を行います。
お一人様3時間、3000円、15人以上、完全予約制、飲み物はビール、ソフトドリンク、サワー、泡盛のみ、これはスタッフのアイデアを取り入れたもの。週末（金、土）、祝祭日の前の日は6人以上から行います。
バイキング形式はお客様の食べ残し、飲み残しが多量に発生する事が気がかり「もったいない、もったいない」の僕ですから「捨てる」ということに対して強い苛立ちを覚える。
　アーアァ　昨日も飲み過ぎて一人ダウンしてしまった。毎年の事だが楽しいと自分をコントロールすることが出来ないこと常々。ただ感性に任せて酒を浴びるように飲んでしまう。　反省しきり
　明日からは「かんからへの道」の続きを書きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年1月25日（月）